掌声在会场响起。1月22日，郑州大学后勤保障部2025年度工作总结表彰大会上，陈耀东从校领导手中接过“优秀务工人员”的荣誉证书时，黝黑的脸上泛起一丝腼腆。

“我就是个普通的餐饮员工，做的都是分内的事。”获奖感言中，这位餐饮服务部主校区食堂保管员多次重复“普通”二字。可这份“普通”的背后，是无数个与星光和月色相伴的清晨与深夜。

守护，从第一缕光开始

凌晨五点多，天色墨黑。陈耀东轻轻推开家门，楼道声控灯应声而亮。他下意识缩了缩脖子——深冬的寒风从楼梯间隙钻进来。路灯将他的影子拉长又缩短，街道寂静。从家到食堂的路程，他已经走了很多年。

六点十分，在食堂后门，供应商的货车准时抵达。陈耀东搓了搓冻得红肿的手。“老规矩，先验菜。”他的嗓音在严寒中有了形状，呵出即散作白雾。大白菜、土豆、青菜……他一筐筐验货，每筐都要翻开中间检查。这种细致源于对食品安全的执着坚守。夏天时，供货商送来的冻肉偶尔会因运输原因边角化冻，虽然肉没变质，但为了绝对安全，他们会直接联系采购部门，要求供货商更换整批货。“不能有一点马虎，”陈耀东说，“这是我们工作的底线。”

“一筐菜、一斤肉，都要亲手检查。”这不仅是陈耀东的工作准则，更是他十年如一日的身体力行——寒冬凌晨，手一次次探入冰冷的菜筐；盛夏清晨，汗浸透衣背仍逐张核对单据；暴雨之中，撑伞而立，浑身湿透也要将货物清点完毕。

早上六点多，食材验收完毕，入库工作刚一结束，陈耀东便立刻投入后续工作。在他看来，收货只是校园三餐安全保障的第一步，接下来的分类整理、精准入库、逐笔记录台账，每一项都容不得马虎。随后，他还要根据后厨各班组的备餐需求，精准调配、及时发放食材，全程衔接顺畅，确保供餐环节不脱节、不缺位。

此时的后厨，早已热闹起来，切菜声、炒菜声、蒸汽声交织成一片忙碌的交响曲。陈耀东穿梭在各个厨房：“老李，你要的二十斤鸡肉送到了！”“王姐，今天的鸡蛋特别新鲜，煎蛋可以多备点！”

中午一点半，用餐高峰趋于平缓。陈耀东终于有空坐下来吃饭。趁着各窗口打扫间隙，又迅速切换到忙碌模式，着手下午的准备工作：清洗库房地面、整理货架、盘点剩余食材，为晚餐供餐做好充分准备。很多时候，他忙完手头的活，才发现早已错过了饭点，只能匆匆扒几口凉了的饭菜，便又投身到下一轮忙碌中——中餐供餐收尾、晚餐食材查验、协调临时增加的用餐需求、处理各类突发情况，每一项工作都做得有条不紊、细致周全。

“安全无小事。”这根弦，他时刻紧绷着。

师生们用完晚餐，离开食堂后，陈耀东的工作还远未结束。晚上九点，他开始一天中“最安静也最紧张”的工作——安全巡查。手电筒光束划过食堂每个角落：冷库温度-18℃，正常；消防通道无杂物，正常；燃气阀门关闭，正常……水槽边缘、灶台底部、排烟设备——那些白天被忽略的角落，此刻都在他目光的检阅下无处遁形。

等一切工作结束后，他走出食堂大门时，常常已是夜色深沉，繁星点点。不远处的宿舍楼灯火通明，隐约传来学生们的说笑声。这一刻，陈耀东总会驻足片刻。“看到这些光，就觉得值了。”他知道，这一切热闹的校园生活，都建立在“一日三餐”这个最基础的保障之上。

一束光，一盏灯，一群人

在陈耀东的叙述中，“我”常常自然而然地变成“我们”。

“我们餐饮部的人，都这样。”的确，当他在凌晨验收食材时，早餐窗口的师傅已经到岗开始和面；当他在深夜巡查安全时，保洁阿姨还在做最后的拖地工作；当他在节日值班时，炒菜师傅的锅铲从未停歇。

他领奖时说：“这份荣誉，属于所有在清晨接收物资的保管员，属于在高温灶台前挥汗如雨的厨师，属于一遍遍擦洗打扫的保洁员……”上台那天，他特意给证书拍了照片，发在食堂工作群里。“这是大家的。”他在群里说。很快，下面跟了一排排微信表情：大拇指、笑脸、鼓掌。没有更多言语，但所有人都懂。这种默契，是在无数个共同迎接的清晨、共同送走的深夜中建立起来的。他们或许没有豪言壮语，但有人记得许多同事的口味偏好，有人在同事忙不过来时默默顶上，有人在暴雨天为没带伞的同事留一把伞。

什么是“烟火气”？在陈耀东看来，就是“生活该有的温度”。这种温度，藏在寒冬清晨第一笼蒸包氤氲的热气里，融在汤桶中始终升腾的白雾中，落在哪怕只有一位学生就餐，也精心翻炒、热气腾腾的餐盘里。在校园里，他们从不站在聚光灯下，但正是他们日复一日地坚守，让师生们没有了后顾之忧。

每天清晨五点，食堂后门的灯准时亮起。无数个像陈耀东这样的后勤人，在黎明前的黑暗里，开启了一天的序章。而在食堂之外，整个后勤保障的庞大网络里，每一个岗位都在悄然发力：学生公寓值班员默默守夜，只为等候晚归的学生；校园保洁员清晨六点便开始清扫落叶，争取避开上课高峰时段；快递配送员风雨无阻准点送货，在沥青路上无数次来回，丈量职责的厚度；后勤服务热线客服员一年365天昼夜值守，24小时不间断服务师生。他们分散在校园各处，以不同的节奏遵循着同一准则——在师生醒来前准备就绪，在师生安歇后收尾检查，这是整个后勤团队最真实的写照。他们的岗位很平凡，没有惊天动地的壮举，但他们用汗水守护着“烟火气”，用坚守保障着“大后方”。

领奖的那天，陈耀东特意穿了一身灰色的西装，站在聚光灯下，他双手紧紧握着证书边缘。他们或许不常站在光里，却始终在光的背后默默发力。他们不是星辰本身，而是默默托起星辰的人。这就是郑大后勤人，他们被河南省教育后勤协会评为“最美后勤团队”，在全国高校后勤服务软实力动态竞争力指数排名中，综合排名近3年均位列前六名，2025年最新发布的排行榜中，效能推动力排名第三、整合传播力排名第五。他们始终恪守“师生至上，服务为本”的宗旨，用行动谱写“一流大学建设，后勤有为”的奋进篇章，用99.7%的服务回复率回应师生期盼，在平凡的岗位上书写着“聚力攻坚担使命，实干笃行谱新篇”的动人答卷。

春节将至，当师生们享受阖家团圆时，仍有一部分后勤人坚守岗位。他们就像校园里永不熄灭的微光，在烟火人间中传递温暖，为学校一流大学建设筑牢最坚实的后勤保障防线。（卿明月 李沛轩/文）

后勤食堂保管员陈耀东